| Echt künstlich: Das Dr. Watson Handbuch der Lebensmittel-Zusatzstoffe | ||||||||||||||||||||||
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Für alle, die es einfach wissen wollen..... • • • • • (bewertet mit 5 von 5 Punkten) Alle meine Rezensionen ansehen (REAL NAME) Rezension bezieht sich auf: Echt künstlich: Das Dr. Watson Handbuch der Lebensmittel-Zusatzstoffe (Gebundene Ausgabe) Dieses Buch ist ein übersichtliches, handliches, absolut für jeden Laien gut verständliches und sehr aufschlussreiches Nachschlagewerk, für alle,die ganz einfach wissen wollen, was die vielen Bezeichnungen und kleingedruckten Nummern in den Produktbeschreibungen auf den Lebensmittelverpackungen bedeuten. Das ersten Drittel des Buches erzählt in einigen Kapiteln ganz allgemein über verschiedenste Praktiken der modernen, industriellen Lebensmittelpruduktion, über deren Desingn mit Aromen, Farb- u. Hilfsstoffen, über Zucker und Süßstoffe, u. vieles mehr. Ab Seite 77 folgt das Lexikon der Lebensmittel-Zusatzsoffe, d. h. eine chronologische Aufzählung aller E-Nummern (von E 100 bis E 1.520) mit kurzer Beschreibung zum Stoff selbst, zu seiner Wirkung und den bekannten Risiken. Zur schnellen Übersicht gibt es neben jeder E-Nummer bis zu 6 mögliche Symbole. Diese Zeichen sagen dem Leser auf einem Blick: "wird auch gentechnisch hergestellt" "für Allergiker gefährlich" "wirkt geschmacksverfälschend" "besonders riskanter Stoff" "wird in großen Mengen eingesetzt" "Designerstoff" Im Idealfall steht kein Symbol neben der E-Nummer, dann weiß der Leser, dieser Stoff ist unbedenklich. Es sind bislang keine schädlichen Wirkungen bekannt. Das Buch ist an aeinem fixen Paltz stets griffbereit in meiner Küche. Diese Lektüre hat mein Einkaufsverhalten verändert. Es ist unbedingt empfehelnswert und eine sachliche Entscheidungshilfe im Dschungel der Produktvielfalt. Eine Rezension von Ein Kunde vom 9. Februar 2009 | ||||||||||||||||||||||
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